反餐饮浪费专项方案.docxVIP

反餐饮浪费专项方案

本方案适用于XX市行政区域内党政机关、企事业单位、各级各类学校、社会组织、餐饮服务经营者、餐饮外卖平台、农村集体聚餐举办者及全体市民，实施周期为202X年X月至202X年12月，所有相关主体须严格落实本方案各项要求，确保反餐饮浪费工作落地见效，全市餐饮浪费问题得到系统性遏制。

一、工作目标

（一）总体目标

深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》相关要求，坚持政府引导、主体落实、社会参与、全链管控原则，到202X年底，全市餐饮浪费现象得到根本性扭转，“厉行节约、反对浪费”成为全民自觉行为习惯，餐厨垃圾产生量较上年下降12%以上，反餐饮浪费工作绩效进入全省第一梯队。

（二）量化指标

1.前端供给端：全市餐饮服务经营者反浪费提示标识设置覆盖率100%，小份菜、半份菜、小份主食供给率不低于85%，其中正餐门店供给率不低于90%，快餐门店供给率不低于95%；餐饮外卖平台上线商家菜品分量、适合食用人数标注率100%，超量点餐提示触发率100%；党政机关、事业单位食堂按需备餐准确率不低于95%，学校食堂按需备餐准确率不低于92%。

2.过程管控端：党政机关、事业单位食堂餐厨垃圾较上年下降20%以上，人均餐厨垃圾量控制在50克/餐以内；各级各类学校食堂餐厨垃圾较上年下降15%以上，学生浪费行为发生率控制在5%以内；农村集体聚餐反浪费监督覆盖率100%