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保健食品法律法规及GMP试题答案

一、选择题（共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，保健食品是指（）

A.具有特定保健功能的食品

B.为特定人群提供营养素的食品

C.以治疗疾病为目的的食品

D.补充维生素和矿物质的食品

答案：A

解释：根据《中华人民共和国食品安全法》第七十五条，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。选项B描述的是营养补充剂，只是保健食品的一种；选项C错误，因为保健食品不以治疗疾病