某食品厂添加剂使用细则.docx

某食品厂添加剂使用细则

一、总则

(一)目的：为规范某食品厂添加剂使用管理，确保产品安全、合规、高效，依据《食品安全法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家法律法规及企业质量管理体系要求，针对当前添加剂管理中存在的标识不清、储存不当、使用记录不完整等问题，制定本细则。核心目标是实现添加剂全流程可追溯、风险可控、成本优化。

1、确保添加剂来源合法、资质齐全；

2、防止添加剂混用、错用、超范围使用；

3、降低因添加剂管理不当引发的质量风险；

4、提升添加剂库存周转效率；

5、满足日常监管及审计要求。

(二)适用范围：本细则适用于某食品厂所有涉及添加剂采购、验收、储存、领用、使用、处置等环节