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(2025年)食品营养学健康饮食知识练习题集及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.2025年《中国居民膳食指南》建议成年人每日添加糖摄入量应不超过（）

A.25gB.30gC.35gD.40g

答案：A

2.以下哪种食物是优质植物蛋白的最佳来源？（）

A.全麦面包B.大豆及其制品C.燕麦片D.土豆

答案：B

3.维生素D的主要生理功能是（）

A.促进铁吸收B.维持视觉功能C.调节钙磷代谢D.参与胶原蛋白合成

答案：C

4.对于妊娠期女性，需重点补充的矿物质是（）

A.锌B.碘C.镁D.硒

答案：B（妊娠期碘需求增加，缺碘可能影响胎儿神经发育）

5.以下哪类人群无需刻意限制胆固醇摄入？（）

A.高胆固醇血症患者B.健康成年人C.冠心病患者D.糖尿病患者

答案：B（2025年膳食指南指出，健康人群每日膳食胆固醇摄入可放宽至300mg以内）

6.膳食纤维的主要生理作用不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低餐后血糖C.提供能量D.吸附肠道毒素

答案：C（膳食纤维不被人体消化吸收，无法提供能量）

7.老年人易发生骨质疏松，主要与哪种营养素缺乏相关？（）

A.