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油烟在线监测系统：油烟浓度检测与净化设备联动

摘要

随着餐饮行业快速发展，油烟排放已成为城市大气污染的重要源头，传统人工巡查模式存在效率低、取证难、滞后性强等痛点。本课题针对此现实需求，设计了一套油烟在线监测系统，旨在实现油烟浓度的实时感知与净化设备的智能联动控制。

系统采用激光散射传感器精准采集油烟浓度，结合边缘计算微处理器进行实时数据分析。当监测数据超越预设阈值时，系统自动触发继电器，强制联动启动风机与净化设备，实现从被动监管到主动治理的闭环控制。同时，监测数据与设备状态通过4G网络及MQTT协议实时上传至环保监管平台，为远程执法与大数据分析提供可靠依据。

本文遵循工程递进思路展开论述。首先进行需求分析，明确系统功能与性能指标；其次完成总体与详细设计，确立分层架构与核心算法；最后通过系统实现与全面测试，验证设计的有效性。本设计的核心创新点在于构建了“监测-超标-联动-上报”的闭环治理机制，并引入滑动平均滤波算法有效克服了传感器数据漂移问题，显著提升了环保自动化监管的实时性与可靠性。

第一章绪论

1.1研究背景

近年来，城市餐饮业繁荣发展带来了严重的油烟污染问题。餐饮油烟中含有多种挥发性有机物与细颗粒物，不仅危害人体健康，更是形成城市灰霾的重要前体物。环保部门面临监管范围广、取证困难、人力成本高昂的现实困境。

传统监管模式主要依赖人工定期巡查与突击检测，这种