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2026年营养师职业资格考试：营养配餐与健康指导全解析

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

3.营养标签中，低钠产品的钠含量应≤（）。

A.100毫克/100克

B.200毫克/100克

C.300毫克/100克

D.400毫克/100克

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.针对孕中晚期妇女，每日应额外增加能量摄入约（）。

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

6.老年人骨质疏松的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.蛋白质摄入过多

C.维生素D缺乏

D.活动量过大

7.糖尿病患者的膳食应注重（）。

A.高脂肪、低糖

B.高碳水化合物、低糖

C.低脂肪、适量糖

D.低纤维、高蛋白

8.以下哪种食物的嘌呤含量最低？（）

A.豆腐

B.草鱼

C.鸡肉

D.蘑菇

9.儿童佝偻病的主要原因是（）。

A.锌缺乏

B.钙缺乏

C.维生素C缺乏

D