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2026年现代营养学教程习题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蛋糕

7.人体内铁的主要储存形式是（）。

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.三价铁

D.二价铁

8.以下哪种食物富含维生素K？（）

A.橙子

B.西兰花

C.香蕉

D.番茄

9.以下哪种营养素缺乏会导致脚气病？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.鱼骨

B.豆浆

C.苹