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2026年营养师健康饮食与营养搭配考试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少克大豆及豆制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质摄入不足

B.钙缺乏

C.总能量过剩

D.维生素B12缺乏

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.橙子

4.孕中期（13-27周）女性对叶酸的需求量约为每天多少微克？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.对于糖尿病患者，建议选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制米面

B.全谷物

C.蜂蜜

D.果糖

7.婴幼儿辅食添加的原则不包括以下哪项？

A.由少到多

B.由稀到稠

C.单一食物添加

D.一次添加多种食物

8.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.锌

B.铁

C.钙

D.硒

9.素食者的铁摄入主要来源于哪些食物？

A.红肉

B.豆类

C.乳制品

D.橙子

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面包

B.鸡蛋

C.全麦饼干

D.