CN119799439A 一种提高发酵酒酒度的方法 （崇义富百乐发展有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119799439A

(43)申请公布日2025.04.11

(21)申请号202510296011.7

(22)申请日2025.03.13

(71)申请人崇义富百乐发展有限公司

地址341300江西省赣州市崇义县横水镇

解放路333号

(72)发明人庄席福

(74)专利代理机构武汉金睿科知识产权代理事务所(普通合伙)42322

专利代理师原明云

(51)Int.Cl.

C12H6/04(2019.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种提高发酵酒酒度的方法

(57)摘要

CN119799439A本发明属于冷冻浓缩技术领域，具体涉及一种提高发酵酒酒度的方法，将发酵酒进行冷冻得到固液混合态，通过采用固液分离（冰点下的固液关系）、熔点与溶质含量的负相关关系（对冷冻材料传递热量进行溶解）等不同物理原理冷冻浓缩方法的多种方法组合，提高发酵酒酒度；或者把发酵酒冷冻成固态，在负压抽取过程中，导入能量介质气体使固体溶解，提高发酵酒酒度。本方法适用于蒸馏酒的酒度提高和风味调整，包括把低度蒸馏酒的酒度提升；或者把蒸馏酒的酒度调低后通过本方法再提高酒度，实现风味的调整

CN119799439A

CN119799439A权利要