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2026年食品安全法规知识竞赛试题：依据世界银行食品安全合规要求

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.世界银行对食品生产经营企业的卫生条件要求中，以下哪项不属于关键控制点（CCP）的范畴？

A.食品接触面的清洁度

B.供应商的资质审核

C.员工的健康管理

D.产品包装的标签规范

2.根据世界银行食品安全合规指南，食品企业应建立哪种记录体系以追踪原料从采购到成品销售的全过程？

A.采购记录

B.生产记录

C.销售记录

D.以上所有

3.世界银行要求食品企业采用HACCP体系时，需重点关注以下哪项内容？

A.食品添加剂的使用规范

B.生物、化学和物理危害的控制

C.营销策略的制定

D.员工的绩效考核

4.在世界银行框架下，食品标签中必须强制标注的内容不包括以下哪项？

A.生产日期和保质期

B.成分列表

C.企业地址和联系方式

D.食品广告语

5.若食品企业因原料污染导致产品召回，世界银行合规要求企业需在多少小时内向监管机构报告？

A.2小时

B.6小时

C.24小时

D.48小时

6.世界银行对食品添加剂的使用提出严格限制，以下哪种物质属于允许在食品中使用的合法添加剂？

A.工业级二氧化硫（用于漂白）

B.甲醛（用于防腐）

C.山梨酸钾（用于防腐）

D.铅盐（用于着