2026年营养师职业资格考试题库营养理论与饮食搭配实操.docxVIP

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2026年营养师职业资格考试题库：营养理论与饮食搭配实操

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？（）

A.粗米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

3.维生素C主要存在于哪种食物中？（）

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜水果

C.奶制品

D.粗粮

4.以下哪种烹调方式最能保留食物中的膳食纤维？（）

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

5.中国居民膳食指南建议每日摄入的烹调油量不超过（）。

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

6.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.适合中国居民的均衡膳食模式是（）。

A.高脂肪、高蛋白、低碳水

B.高膳食纤维、低脂肪、适量蛋白

C.高糖、高盐、高脂肪

D.以精制谷物为主，少蔬菜水果

8.以下哪种食物是钙的最佳来源？（）

A.牛奶

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.坚果

9.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提供维