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2026年营养师考试营养学基础试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.马铃薯

D.淀粉

6.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

7.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.酯肪酸

D.硬脂酸

8.人体缺铁最常见的症状是（）。

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.高血压

9.下列哪种食物是钙的良好来源？（）

A.鱼骨

B.豆腐

C.苹果

D.米饭

10.人体内最主要的能量来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.