食品中的氧化淀粉 规范和试验方法标准立项发展报告.docx

食品中的氧化淀粉规范和试验方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Oxidizedstarchinfoodapplications—Specificationsandtestmethods

摘要

氧化淀粉作为一种重要的食品添加剂，广泛应用于增稠、稳定、乳化及凝胶形成等领域，其品质直接关系到食品安全和消费者健康。随着全球食品工业的快速发展和国际贸易的日益频繁，对氧化淀粉的规格、质量要求和检验方法进行统一规范的需求愈发迫切。本报告基于国际标准化组织（ISO）最新发布的ISO21921:2025《食品中的氧化淀粉规范和试验