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食品安全应急预案管理制度

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、积极应对食品安全事故，最大限度地减少事故危害，保障消费者身体健康与生命安全，维护正常的生产经营秩序和社会稳定，特制定本制度。

（二）编制依据

依据国家相关法律法规及行业规范，结合本单位实际情况，制定本预案。

（三）适用范围

本制度适用于本单位内所有与食品采购、储存、加工、制作、供应、销售等环节相关的活动，以及由此可能引发的各类食品安全事故的应急处置工作。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，加强日常管理，消除安全隐患。

2.统一领导，分级负责：建立健全以主要负责人为核心的应急指挥体系，明确各部门及人员的职责分工，层层落实责任。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展。

4.科学严谨，依法处置：严格按照相关法律法规和技术规范要求，科学、规范、有序地开展应急处置工作。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

成立食品安全应急领导小组（以下简称“领导小组”），由单位主要负责人担任组长，分管负责人任副组长，各相关部门负责人为成员。领导小组是食品安全事故应急处置的最高决策和指挥机构。

其主要职责包括：

1.统一领导和指挥本单位食品安全事故应急处置工作；

2.决定启动和终止应急预案；

3.研究制定应急处