小学五年级劳动教案：苗乡酸汤鱼·家乡味我传承——非遗美食烹饪与劳动素养实践.docx

小学五年级劳动教案：苗乡酸汤鱼·家乡味我传承——非遗美食烹饪与劳动素养实践

一、课题：苗乡酸汤鱼·家乡味我传承——非遗美食烹饪与劳动素养实践

二、课时安排：2课时（每课时40分钟，共80分钟）

三、教材分析

本课选自人民版《劳动》五年级上册第四单元“用心做道家乡菜”第12课“酸汤鱼我拿手”，是贵州专版教材的特色内容。该单元围绕“烹饪与营养”任务群展开，旨在引导学生在掌握基本烹饪技能的基础上，感受家乡饮食文化的独特魅力。本课以贵州苗族传统美食酸汤鱼为载体，将劳动技能学习与非遗文化传承有机融合。酸汤鱼不仅是贵州人民餐桌上的家常美味，更是苗族人民认识自然、改造自然智慧的结晶，是民族友好相处的生动