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2026年营养师培训题集：食品营养与健康管理

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋清

D.土豆

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

6.糖尿病患者控制血糖的关键措施是（）。

A.严格限制主食摄入

B.增加运动量

C.使用降糖药物

D.饮用含糖饮料

7.下列哪种食物富含铁元素？（）

A.大米

B.豆腐

C.番茄

D.橙子

8.孕妇叶酸缺乏可能导致（）。

A.贫血

B.神经管畸形

C.高血压

D.糖尿病

9.中国居民膳食中，推荐每天摄入鱼、禽、肉类的总量为（）。

A.50-75克

B.75-100克

C.100-150克

D.150