《NY_T 4417-2023 大蒜营养品质评价技术规范》练习题试卷.pdfVIP

《NY_T4417-2023大蒜营养品质评价技术规范》练

习题试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.NY/T4417-2023的标准名称是什么？（）

A.大蒜中蒜素的测定高效液相色谱法

B.大蒜营养品质评价技术规范

C.大蒜生产技术规范

D.大蒜流通规范

2.本文件适用于什么对象的评价？（）

A.大蒜叶

B.大蒜鳞茎

C.大蒜制品

D.大蒜根系

3.蒜氨酸的CAS号是多少？（）

A.539-86-6

B.556-27-4

C.1187-84-4

D.21593-77-1

4.大蒜素的学名是什么？（）

A.S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜

B.二烯丙基硫代亚磺酸酯

C.S-甲基-L-半胱氨酸

D.S-烯丙基-L-半胱氨酸

5.新采收的大蒜样品需要在室外阴凉通风处风干多久后检验？（）

A.7d~10d

B.14d~20d

C.21d~30d

D.30d~45d

6.一般大蒜采收后可储存多长时间？（）

A.1个~3个月

B.3个~5个月

C.5个~7个月

D.7个~9个月

7.每份实验室样品不低于多少千克？（）

A.0.5kg

B.