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食品安全的校园工作总结

一、年度工作总览

2023—2024学年，我校食品安全工作以“源头严防、过程严管、风险严控、责任严追”为主线，围绕“一个核心目标、两条管理主线、三大支撑平台、四项重点工程”展开。核心目标是全年校园食源性疾病零暴发、食品安全事故零发生；管理主线分别是“制度标准化”与“操作规范化”；支撑平台为“智慧监管平台”“师生共治平台”“社会协作平台”；重点工程包括“阳光厨房升级”“食材溯源深化”“从业人员提质”“应急演练实战化”。通过闭环管理、数据治理、文化浸润，学校食品安全治理水平实现从“合规”向“卓越”的跃升。

二、组织与责任体系

2.1校级统筹

校长担任食品安全领导小组组长，每学期召开两次专题会议，将食品安全写入学校“十四五”事业发展规划，年度预算单列专项资金120万元，占后勤保障经费的11.4%，同比提升2.7个百分点。

2.2中层协同

后勤处、学工处、校医院、保卫处、信息中心五部门组成“食品安全联合办公室”，实行“周例会、月通报、季考核”制度，形成“后勤主责、部门协同、学院参与”的横向到边格局。

2.3一线落责

食堂、超市、奶茶店、自动售货机、校友捐赠自动咖啡机等全部食品经营单元签订《食品安全责任状》，明确“第一责任人—直接管理人—岗位操作人”三级责任链，责任状签订率、公示率、培训率均达100%。

2.4师生共治

组建“师生食品安全监督团”，成员由校学生