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2026年食品经营从业人员食品安全法规考核题库（附答案）

单选题

1.从事接触直接入口食品工作的食品经营从业人员，其健康证明有效期为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

2.食品经营许可证的法定有效期为（）

A.3年B.4年C.5年D.长期有效

答案：C

3.预包装食品生产日期标注模糊不清的，应当如何处置（）

A.重新贴标签覆盖后销售B.降价销售C.不得销售D.经负责人同意后销售

答案：C

4.入网食品经营经营者应当在其经营活动主页面显著位置持续公示的信息不包括下列哪项（）

A.营业执照B.食品经营许可证C.菜品配料表完整配方D.食品安全投诉举报电话

答案：C

5.食品经营场所病媒生物防控过程中，禁止使用的消杀产品是（）

A.粘鼠板B.诱蝇灯C.剧毒灭鼠药D.蟑螂胶饵

答案：C

6.散装食品盛放容器上应当标注的内容不包括（）

A.食品名称B.生产日期C.生产批号D.经营者的私章

答案：D

7.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（），没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

A.3个月，1年B.6个月，2年C.1年，3年D.2年，5年

答案：B

8.下列哪种食品不属于禁止经营的食品（）

A.超过保质期的预包装面包B.无标签的预包装白酒C.刚宰杀的检验合格的生鲜猪