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2026年营养师风险测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括________、________和________。

2.维生素D的主要来源是________，它对________的吸收至关重要。

3.膳食中蛋白质的推荐摄入量通常以________为单位。

4.高血压的主要饮食干预措施包括限制________和增加________的摄入。

5.肥胖的全球流行率持续上升，主要原因是________和________。

6.糖尿病的饮食管理中，________和________是两个关键的控制指标。

7.儿童营养需求的特点包括________、________和________。

8.心脏病的预防措施中，________和________的摄入应适量。

9.骨质疏松症的主要预防措施包括增加________和________的摄入。

10.膳食中必需脂肪酸的主要来源是________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于降低胆固醇水平。（）

2.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（）

3.蛋白质的摄入量越多越好。（）

4.高盐饮食是高血压的主要风险因素。（）

5.肥胖主要是由于遗传因素导致的。（）

6.糖尿病的饮食管理中，碳水化合物摄入量应严格控制。（）

7.儿童期营养