《NYT 891-2025 绿色食品 大麦及大麦粉》练习题试卷.pdfVIP

《NY/T891-2025绿色食品大麦及大麦粉》练习题

试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.NY/T891-2025代替的是哪个旧标准？

A.NY/T891—2005

B.NY/T891—2010

C.NY/T891—2014

D.NY/T891—2018

2.本文件适用于什么产品？

A.绿色食品即食大麦制品

B.绿色食品大麦及大麦粉

C.所有大麦制品

D.仅啤酒大麦

3.大麦粉的生产过程应符合什么标准？

A.GB14881

B.GB13122

C.NY/T391

D.NY/T392

4.大麦粉的理化指标中，灰分（以干基计）应不大于多少？

A.1.5%

B.2.0%

C.2.5%

D.3.0%

5.大麦粉的含砂量应不大于多少？

A.0.01%

B.0.02%

C.0.03%

D.0.05%

6.大麦粉的水分指标应不大于多少？

A.12.0%

B.13.0%

C.14.0%

D.15.0%

7.啤酒大麦的千粒重应不小于多少克？

A.30g

B.33g

C.35g

D.38g

8.啤酒大麦的蛋白质含量范围是多少？

A.8.0%~10