GB 19172-2026 平菇菌种标准立项发展报告.docxVIP

*

平菇菌种标准立项发展报告

英文标题

StandardizationDevelopmentReport:Spawnof*Pleurotusostreatus*

摘要

关键词

平菇；菌种；国家标准；标准修订；种性鉴定；质量控制；产业发展；GB19172-2026

Keywords

*Pleurotusostreatus*；Spawn；NationalStandard；StandardRevision；StrainIdentification；QualityControl；IndustryDevelopment；GB19172-2026

正文

1.引言

平菇，学名糙皮侧耳（*Pleurotusostreatus*），是侧耳科侧耳属的一种木腐真菌，因其味道鲜美、营养丰富，且具有较高的药用价值，深受消费者喜爱。在我国，平菇栽培历史悠久，是普及范围最广、技术最为成熟的食用菌品种之一。近年来，随着农业供给侧结构性改革的深入，食用菌产业已成为促进农民增收、推动乡村振兴的重要抓手。然而，产业规模的快速扩张也伴随着一些深层次的矛盾，其中菌种质量问题尤为突出。菌种作为食用菌生产的第一要素，其纯度和活力直接决定了出菇的产量、品质和抗逆性。一个混乱的菌种市场，不仅会损害菇农的直接利益，更会动摇整个产业的根基。

GB19172-2003《平菇菌种》作为我国食