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2026年食品安全事故应急处置与溯源题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在食品安全事故应急处置中，首要的步骤是（）。

A.现场保护与证据收集

B.紧急疏散与人员疏散

C.信息发布与舆论引导

D.医疗救治与病人转运

2.某地发生大规模食品中毒事件，最有效的应急响应机制是（）。

A.仅依赖企业自查与整改

B.由市场监管部门单独主导调查

C.启动跨部门应急联动机制

D.延期上报以避免社会恐慌

3.食品安全事故应急响应分为四级，二级响应适用于（）。

A.局部地区小范围事件

B.涉及1-2个城市的较大事件

C.跨省、多城市的大规模事件

D.涉及国际出口的特别重大事件

4.在食品溯源过程中，二维码技术的主要优势是（）。

A.成本低廉且易于扫描

B.数据传输速度快且稳定

C.可追溯至生产环节

D.适用于所有食品品类

5.食品安全事故调查中，关键证据通常包括（）。

A.受害者临床表现记录

B.问题食品批次与生产日期

C.企业内部管理文件

D.社交媒体舆情信息

6.某超市出现沙门氏菌感染事件，最紧急的处置措施是（）。

A.立即召回同类产品

B.对超市环境进行消毒

C.暂停销售并封闭超市

D.要求消费者提供购买凭证

7.食品溯源系统中的区块链技术主要解决的问题是（）。

A.数据篡改风险