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2026年临期食品专区销售管理办法

第一章总则

第一条目的与依据

为深入贯彻国家关于反食品浪费的法律法规，落实绿色低碳循环发展的经济体系要求，规范2026年度临期食品的市场经营行为，保障消费者知情权与生命健康安全，提升企业库存周转效率，特制定本办法。本办法依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》及相关国家标准，结合行业发展趋势与数字化管理需求编制。

第二条适用范围

本办法适用于公司旗下所有直营门店、加盟店、线上电商平台及仓储物流中心涉及临期食品识别、存储、陈列、销售及处置的全过程管理。所有涉及食品经营的部门及人员必须严格遵守本办法规定。

第三条基本原则

临期食品销售管理应遵循“安全第一、源头可溯、明码标价、优先出清”的原则。在确保食品安全绝对可控的前提下，通过科学的定价策略与规范的专区管理，实现减少资源浪费与保障消费者权益的有机统一。严禁将过期食品、变质食品或包装破损食品以任何形式重新包装或更改日期后作为临期食品销售。

第四条管理目标

建立全链路临期食品数字化监控体系，实现临期食品预警自动化、专区设立标准化、销售流程规范化。力争在2026年度将临期食品损耗率控制在行业基准线以下，同时确保因临期食品引发的客诉率低于0.01‰。

第二章术语与定义

第五条临期食品定义

本办法所称临期食品，是指预包装食品在保质期内，已接近保质期临界点，但仍在保质期范围