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2026年学生饮食安全试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.学生饮食安全的基本原则包括________、________和________。

2.食品安全国家标准中，GB2760指的是________。

3.学生在食堂就餐时，应注意________和________。

4.食品储存时应注意________、________和________。

5.食品添加剂的标识应包括________、________和________。

6.学生在购买预包装食品时应注意查看________和________。

7.食物中毒的预防措施包括________、________和________。

8.学生在制作食品时应注意________和________。

9.食品加工过程中，应避免________和________。

10.学生在处理食品时应注意________、________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.学生可以随意食用过期食品。（×）

2.食品添加剂对人体健康有害。（×）

3.学生在食堂就餐时应使用公筷公勺。（√）

4.食品储存时应避免阳光直射。（√）

5.预包装食品的标识可以忽略。（×）

6.食物中毒只能通过食物传播。（×）

7.学生在制作食品时应保持手部清洁。（√）

8.食品加工过程中可以随意添加调料。（