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2026年食品营养与健康知识试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制大米

B.豆腐

C.罐头水果

D.薯片

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.降低能量摄入

C.满足多种营养素需求

D.方便烹饪

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南建议的“适量”脂肪摄入量，占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.15%-25%

D.25%-35%

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

7.中国居民膳食指南推荐的“少盐”摄入量，成年人每天不应超过多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南推荐的“适量”水果摄入量，成年人每天应摄入