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2026年营养师职业资格考试营养配餐与健康教育试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.油炸食品

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因可能是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.膳食中维生素C的主要来源是（）。

A.粗粮

B.蔬菜水果

C.蛋白质

D.脂肪

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.孕妇在孕中期每日需额外增加多少能量摄入？（）

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

8.高血压患者应限制摄入的食物是（）。

A.低脂牛奶

B.咸菜

C.新鲜蔬菜

D.水果

9.以下哪种食物是钙的优良来源？（）

A.淀粉类食物

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

10.膳食