原创力文档餐厅安全试题及答案
一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）
1.灭火器压力表指针指向绿色区域时，表示灭火器压力处于什么状态？
A.压力过高
B.压力正常
C.压力过低
D.无法使用
答案：B
2.餐厅后厨烹饪油起火时，严禁使用哪种方式灭火？
A.锅盖盖灭
B.隔离空气法
C.倒入切好的蔬菜
D.直接浇水
答案：D
3.发生火灾时，应优先拨打哪个报警电话？
A.110
B.119
C.120
D.12345
答案：B
4.餐厅员工上岗前必须穿戴的防护用品不包括以下哪项？
A.防滑工作鞋
B.帽子
C.时尚休闲装
D.紧身围裙
答案：C
5.食品储
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