2025年中职（婴幼儿托育服务与管理）幼儿营养膳食设计试题及答案.docVIP

2025年中职（婴幼儿托育服务与管理）幼儿营养膳食设计试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.幼儿膳食中，优质蛋白质应占总蛋白质的比例为（）

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

2.以下哪种食物富含铁元素（）

A.牛奶B.鸡蛋C.菠菜D.香蕉

3.幼儿每日所需的能量主要来源于（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

4.幼儿膳食中，脂肪提供的能量应占总能量的（）

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

5.以下哪种食物有助于幼儿视力发育（）

A.动物肝脏B.瘦肉C.谷类D.豆类

6.幼儿膳食中，膳食纤维的摄入量应控制在（）

A.5-10克/天B.10-15克/天C.15-20克/天D.20-25克/天

7.以下哪种烹饪方式适合幼儿（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

8.幼儿每日所需的钙量约为（）

A.300-400毫克B.400-500毫克C.500-