幼儿园幼儿膳食营养分析报告实用指南.pdfVIP

幼儿膳食与营养分析

一、幼儿膳食原则

入重量栏中如全园一周共食用大米韭菜一周共到人次则大米重量为韭菜为通过查食物营养成分表得食物部分蛋白质脂肪碳水能量钙磷铁锌尼克酸名称及重量化合物克克克千卡毫克毫克毫克毫克毫克毫克毫克稻米标食部韭菜市品具体的填写及计算方法如下食物名称重量蛋白质

1.膳食首先必须合乎营养的需要，以满足迅速生长发育时期

所必须的一切物质。

2.食物中应有足够的各种营养素，各种营养素之间要有正确

的比例，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近于1：1：4－5。

3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，所产生热

量各占总热量的10－15％、25－35％、50－60％，动物脂肪占总

脂肪的50％，动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的50％。

4.建立合理的膳食制度，包括就餐时间、次数和每餐热量的

分配，要求早餐20－25％（其中早点5%），午餐35％，午点10％，

晚餐25－30％。

5.食物的选择、配合要恰当，食物的品种、数量、烹调制备