原创力文档2026年茶学本科考试题库附答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.下列茶树品种中，属于小乔木型的是（）
A.福鼎大白茶B.云南大叶种C.龙井43D.铁观音
答案：D（小乔木型茶树基部主干明显，分枝部位较高，如铁观音、凤凰单丛；云南大叶种为乔木型，福鼎大白茶、龙井43为灌木型）
2.绿茶加工中，“三炒三揉”工艺主要应用于（）
A.西湖龙井B.碧螺春C.黄山毛峰D.太平猴魁
答案：B（碧螺春因芽叶细嫩，采用“高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥”，需多次揉捻塑形；龙井为抓、抖、搭等手法，毛峰以烘为主，猴魁重压扁成形）
3.茶叶
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