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2026年食用菌培育技术考核试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列食用菌中，属于变温结实型，结实阶段需要5-10℃昼夜温差刺激才能正常出菇的是

A.草菇B.金针菇C.灵芝D.猴头菌

2.培养基灭菌后，常压蒸汽灭菌法的标准灭菌条件是

A.100℃保持6-8小时B.121℃保持1.5-2小时C.80℃保持12小时D.100℃保持2小时

3.袋料栽培平菇时，最适合菌丝生长的碳氮比是

A.20-30:1B.40-60:1C.70-80:1D.90-100:1

4.下列消毒药剂中，适合用于接种箱空间熏蒸消毒的是

A.75%酒精B.高锰酸钾+甲醛C.次氯酸钠D.多菌灵

5.秀珍菇子实体生长阶段，对环境空气的要求是

A.高二氧化碳浓度，促进菌柄伸长B.充足氧气，二氧化碳浓度需低于0.1%C.不需要氧气，完全厌氧生长D.对空气无要求，任意浓度均可生长

6.利用桑枝枝桠材栽培黑木耳，桑枝粉碎后作为原料主要提供

A.碳源B.氮源C.矿物质D.生长因子

7.下列哪种病虫害是食用菌栽培中常见的竞争性杂菌，会在培养基表面产生白色绒毛状菌落，后期变成绿色粉末状，高温高湿条件下繁殖速度极快

A.青霉B.木霉C.曲霉D.毛霉

8.双孢蘑菇栽培中，覆土的主要作用是

A.给子实体提供主要养分B.保持水分，刺激子实体原基分化C.防止杂菌污染D.固定