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葡萄酒题目及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

葡萄酒最主要的酿造原料是下列哪一种？

A.苹果

B.酿酒葡萄

C.梨

D.桃子

答案：B

解析：葡萄酒的核心定义是以酿酒葡萄为唯一核心原料，经自然发酵等工艺制成的酒精饮品。选项A苹果酿的饮品是苹果酒，选项C梨酿的是梨酒，选项D桃子酿的是桃子酒，均不属于葡萄酒范畴，因此正确答案为B。

下列哪类葡萄酒通常单宁含量最高？

A.白葡萄酒

B.桃红葡萄酒

C.红葡萄酒

D.起泡葡萄酒

答案：C

解析：单宁主要来源于葡萄皮、籽和梗，红葡萄酒酿造时会保留葡萄皮进行发酵，能大量萃取单宁；白葡萄酒去皮发酵几乎无单宁，桃红葡萄酒浸皮