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排烟管道未清洗厨房临时停业制度试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.排烟管道未清洗可能引发的最严重后果是（）

A.厨房异味B.火灾C.管道损坏D.通风不畅

2.厨房临时停业制度主要是为了（）

A.节省成本B.保障安全C.方便管理D.提升服务

3.通常排烟管道多久清洗一次较合适（）

A.半年B.一年C.两年D.三年

4.排烟管道未清洗时，以下做法正确的是（）

A.继续营业B.降低用火频率C.立即停业清洗D.加强通风

5.厨房临时停业通知应提前多久发出（）

A.1天B.3天C.一周D.半个月

6.排烟管道清洗后需进行（）

A.测试B.消毒C.保养D.以上都是

7.未执行排烟管道清洗制度，可能面临的处罚是（）

A.警告B.罚款C.吊销执照D.以上都可能

8.厨房临时停业期间，员工应（）

A.放假休息B.参与管道清洗C.学习安全知识D.以上都可

9.排烟管道清洗工作应由（）进行。

A.厨房员工B.专业清洗公司C.物业人员D.随便找人

10.以下哪种情况厨房不用临时停业（）

A.排烟管道堵塞B.通风设备故障C.