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排烟管道未清洗厨房临时停业制度试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮厨房排烟管道清洗第一责任人是？

A.物业B.经营者C.消防部门D.清洗单位

答案：B

2.排烟管道油污厚度超多少需临时停业？

A.2mmB.3mmC.5mmD.8mm

答案：C

3.临时停业通知主要送达形式是？

A.口头B.书面C.短信D.公告

答案：B

4.餐饮厨房排烟管道常规清洗周期为？

A.每月B.每季度C.每半年D.每年

答案：B

5.恢复营业核心证明是？

A.清洗发票B.合格检测报告C.承诺书D.物业证明

答案：B

6.清洗单位需具备什么资质？

A.营业执照B.环保资质C.消防清洗资质D.餐饮资质

答案：C

7.临时停业期间禁止的行为是？

A.食材准备B.设备检修C.营业经营D.卫生清理

答案：C

8.清洗记录需留存至少多久？

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

9.拒不执行停业可采取的措施是？

A.罚款B.查封C.吊销执照D.以上都是

答案：D

10.不触发停业的情形是？

A.未按周期清洗B.无清洗记录C.油污厚度达标D.无资质清洗

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.触发临时停业的情形有？

A.未按季度清洗B.油污超5mmC.无有效记录D.清洗单位无资质

答案：ABCD

2.恢复营业需提交的材料有？

A.清洗合格证明B.检测报告C.资质复印件D.整改承诺