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2026年营养师职业资格考试题目解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.题目：根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天推荐摄入的鱼类是多少克？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.题目：某患者因糖尿病需要控制碳水化合物的摄入，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.燕麦片

C.红薯

D.葡萄

3.题目：孕期妇女叶酸缺乏可能导致哪种胎儿畸形？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.胎儿水肿

4.题目：以下哪种营养素缺乏会导致缺铁性贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.硒

5.题目：老年人骨质疏松的主要原因是：

A.钙摄入不足

B.运动量过大

C.激素水平升高

D.钙吸收率下降

6.题目：食物标签上“无糖”的定义是指每100克食物含糖量不超过多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

7.题目：以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

8.题目：儿童缺锌可能导致的症状是：

A.生长发育迟缓

B.口腔溃疡

C.皮肤干燥

D.视力下降

9.题目：地中海饮食的特点不包括：

A.高摄入橄榄油

B.多吃红肉

C.适量摄入鱼类

D.