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2026年营养师健康饮食与营养平衡考试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白米

B.熟花生酱

C.淀粉类蔬菜

D.橄榄油

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.参与能量代谢

D.维持皮肤弹性

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的叶酸？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.焚烤

5.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.乳糖不耐受患者应优先选择哪种奶制品替代品？（）

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.谷物奶

D.植物奶（如杏仁奶）

7.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

8.以下哪种食物是钙的最佳来源？（）

A.豆制品

B.深绿色蔬菜

C.坚果

D.奶制品

9.中国居民膳食中，推荐每日饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.170