2026年营养师资格考试营养学基础与饮食指导题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师资格考试营养学基础与饮食指导题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南中推荐的成年人每日摄入谷薯类食物的量是（）。

A.250-350g

B.300-500g

C.400-550g

D.350-500g

2.以下哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素D的主要来源是（）。

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜

C.加工食品

D.植物性食物

4.下列哪种食物是钙的优质来源？（）

A.苹果

B.牛奶

C.菠菜

D.红薯

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种烹调方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

7.中国居民膳食指南建议每天摄入的蔬菜种类应不少于（）。

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

8.以下哪种食物富含维生素K？（）

A.鸡蛋

B.西兰花

C.猪肉

D.鱼肉

9.膳食中锌的主要来源是（）。

A.粗粮

B.海产品

C.动物肝脏

D.豆类

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素