某食品厂原料管控规范.docx

某食品厂原料管控规范

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业安全生产标准化基本规范》GB/T33000—2016、ISO22000食品安全管理体系标准，结合本厂原料采购、仓储、领用环节存在的供应商资质审核不严、入库检验不规范、存储环境控制不到位、领用追溯困难等管理痛点，旨在规范原料采购、验收、存储、领用、废弃全流程管理，防控食品安全与质量风险，提升原料利用率，降低运营成本。

1、建立系统化原料管控流程，确保原料来源可靠、质量合格；

2、明确各环节责任主体与操作标准，提升管理效率；

3、实现原料全生命周期可追溯，保障产品安全。

(二)适用范围：本制度适用于