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绿茶加工题库及答案.docx

绿茶加工题库及答案.docx

    绿茶加工题库及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.绿茶加工过程中，杀青的主要目的是什么？()

    A.保持茶叶原有的香气

    B.增加茶叶的口感

    C.防止茶叶氧化

    D.提高茶叶的抗氧化性

    2.下列哪种茶叶属于绿茶？()

    A.红茶

    B.乌龙茶

    C.黄茶

    D.绿茶

    3.绿茶加工中，揉捻的目的是什么？()

    A.使茶叶变软

    B.增加茶叶的香气

    C.提高茶叶的口感

    D.使茶叶形状更加美观

    4.绿茶加工过程中，干燥的主要目的是什么？()

    A.提高茶叶的香气

    B.保持茶叶的绿色

    C.

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