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(2026年)幼儿园食堂食品原料采购制度

为规范2026年XX幼儿园（以下简称“本园”）食堂食品原料采购行为，保障在园幼儿饮食安全与营养均衡，依据《中华人民共和国食品安全法》《幼儿园食品安全管理办法（2025修订）》《食品经营许可管理办法》以及最新发布的《幼儿膳食营养指南（2026版）》等法律法规与行业标准，结合本园实际运营情况，制定本制度。

一、采购组织与职责

本园成立食堂食品原料采购管理小组（以下简称“采购小组”），作为采购工作的决策与监督主体，成员构成为：园长（组长，食品安全第一责任人）、后勤主任（副组长，负责采购日常管理）、保健医生（负责食品安全与营养把控）、食堂管理员（负责采购执行与验收）、2名家长代表（由家长委员会推选，参与监督）。各成员具体职责如下：

1.园长：审批年度采购预算、重大采购事项（如年度供应商招标、大宗食材采购合同签订），统筹协调采购过程中的跨部门问题，对采购工作的合法性、安全性承担最终责任。

2.后勤主任：制定年度采购计划，组织开展供应商招标、合同签订工作，监督采购流程执行情况，定期梳理采购数据并向园长汇报，协调供应商与食堂的配送对接。

3.保健医生：依据《幼儿膳食营养指南（2026版）》审核每周食谱的营养搭配，制定食材营养标准，参与食材质量验收，开展食品安全快速检测，建立幼儿膳食营养档案，每季度向家长公示幼儿营养摄入情况。

4.食堂管理员：根据