干货门店经营接待培训课件.pptxVIP

?干货门店经营接待培训课件欢迎加入我们，共创未来

课程目录CONTENTS01一、干货门店商品知识02二、门店接待礼仪03三、销售技巧提升04四、门店运营管理

PART01一、干货门店商品知识

常见干货种类如香菇，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，有独特的香气，适合炖汤、炒菜；木耳，富含铁元素和膳食纤维，可凉拌、炒食；银耳，具有滋阴润肺的功效，常用来制作甜品。像干贝，味道鲜美，是煲汤、煮粥的优质食材；鱿鱼干，富含蛋白质和微量元素，可油炸、爆炒；海带干，能补充碘元素，可凉拌、煮汤。绿豆，有清热解毒的作用，可熬粥、制作绿豆糕；红豆，能利水消肿，常用于制作红豆沙；薏仁，有健脾祛湿的功效，常与其他食材搭配煮粥。

商品品质鉴别外观判断观察干货的色泽，如优质香菇颜色自然，无明显黑斑；看形状是否规整，如木耳形状完整，无破碎；检查有无杂质，像绿豆中不应有沙石等异物。气味辨别正常干货有其本身的香气，如干贝有淡淡的海鲜腥味；若有刺鼻、发霉的气味，则可能是变质的；无异味也是判断干货新鲜度的重要指标。手感触摸用手触摸干货，如红枣质地紧实，不软烂；鱿鱼干有一定的韧性，不易折断；香菇柄部干燥，无潮湿感。

商品储存要点大多数干货适宜储存在阴凉的环境中，温度一般在20℃以下；避免高温环境，高温易使干货变质；在夏季高温时，可考虑使用空调调节储存环境温度。保持储存环境干燥，相对湿度在60%以下；可使用干燥剂吸收多余