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2026年营养师资格考试重点题目解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某城市居民膳食调查发现，居民平均每日蔬菜摄入量仅为推荐量的60%，根据《中国居民膳食指南（2022）》，该居民群体最可能缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.膳食纤维

2.在制定孕早期膳食指导时，应特别强调增加哪种营养素的摄入量？

A.叶酸

B.铁质

C.钙

D.蛋白质

3.某患者因长期食用高盐食物导致高血压，根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议其每日钠摄入量不超过多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.豆腐

D.淀粉

5.老年人常因牙齿脱落导致咀嚼能力下降，膳食指导中应优先推荐哪种食物？

A.硬质饼干

B.煮烂的蔬菜

C.牛肉干

D.油炸食品

6.某儿童因缺乏维生素D导致佝偻病，以下哪种食物是补充维生素D的最佳选择？

A.牛奶

B.深绿色蔬菜

C.油炸鱼

D.粗粮

7.在素食者的膳食指导中，应特别关注哪种营养素的摄入？

A.维生素B12

B.维生素C

C.铁

D.锌

8.某患者因慢性肾病需要控制钾摄入，以下哪种食物应限制食用？

A.苹果

B.香蕉

C.西红柿

D.梨

9.