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月子餐口味清淡调试师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.月子餐调味需严格控制盐量，每日建议不超过______克。

答案：5

2.产后第一周重点是______，宜选择清淡流质食材。

答案：排恶露

3.月子餐需避免添加______、芥末等辛辣刺激性调料。

答案：辣椒

4.哺乳期妈妈需补充的优质蛋白食材包括______、鸡蛋等。

答案：鲫鱼

5.月子餐中应减少______的摄入，避免影响乳汁质量。

答案：油炸食品

6.产后第二周可适当增加______食材，促进乳汁分泌。

答案：催乳

7.月子餐调味禁止使用______，以免刺激肠胃。

答案：酒精

8.产后妈妈需补充的膳食纤维主要来自______、芹菜等蔬菜。

答案：西兰花

9.月子餐中______是补铁的优质食材，需适量添加。

答案：猪肝

10.调味时应避免使用______，保持口味清淡自然。

答案：味精

单项选择题（每题2分，共20分）

1.月子餐调味中，以下哪种调料可少量使用？

A.生姜B.花椒C.辣椒D.芥末

答案：A

2.产后第一周，以下哪种食材最适合？

A.鸡汤B.小米粥C.红烧肉D.油炸薯条

答案：B

3.哺乳期妈妈每日盐摄入量建议不超过？

A.3gB.4gC.5gD.6g

答案：C

4.以下哪种食材属于催乳优质食材？

A.通草鲫鱼汤B.麻辣火锅C.冰镇西瓜D.油炸花生

答案：A

5.月子餐中禁止添加的是