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2026年食品安全人员考试题

第一部分：单项选择题（共40题，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。这体现了食品安全管理的哪项基本原则？

A.预防为主原则

B.风险评估原则

C.生产经营者主体责任原则

D.社会共治原则

【答案】C

【解析】《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。这是食品安全治理的核心，明确了企业是食品安全的第一责任人。

2.在食品安全风险监测和风险评估中，下列哪项机构负责组织制定、公布食品安全国家标准？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国务院农业行政