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2026年营养师营养配餐与健康管理考试题库

一、单选题（共20题，每题1分）

1.在制定老年人膳食计划时，以下哪项营养素的需求量通常需要特别关注？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

2.我国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.对于孕早期（前3个月）的女性，以下哪种食物是叶酸的良好来源？

A.猪肝

B.西兰花

C.牛肉

D.鸡蛋

4.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持时，应优先保证哪种营养素的摄入？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

5.我国居民膳食中，钠摄入量过多的主要来源是？

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.加工食品（如咸菜、腊肉）

D.牛奶

6.儿童青少年缺铁性贫血的常见原因不包括？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.钙摄入过量

7.糖尿病患者血糖管理中，以下哪种食物的升糖指数（GI）较低？

A.白米饭

B.糙米

C.面包

D.葡萄

8.肥胖儿童的营养干预中，以下哪项措施不正确？

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制高糖高脂零食

D.强制性节食

9.高血压患者的膳食中，应优先选择哪种烹饪方式？

A.煎炸

B.烤制

C.