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食盐质量安全专项监管工作方案2026

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众食盐消费安全，规范食盐生产经营秩序，提升食盐质量安全现代化治理水平，针对当前食盐安全面临的新形势、新挑战，结合2026年食品安全监管工作总体部署，特制定本专项监管工作方案。

一、总体要求与工作目标

（一）指导思想

以防范化解食盐质量安全风险为核心，坚持问题导向、底线思维，严格落实食盐生产经营者主体责任。通过强化全过程监管、创新监管手段、严查违法行为，构建“源头严防、过程严管、风险严控”的食盐质量安全治理体系。坚持“产管并重”，既要督促企业建立健全质量安全管理制度，又要提升监管部门智慧监管效能，确保食盐