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全国食品安全科普知识竞赛试题及标准答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种食品添加剂在国家标准中明确规定“不得用于婴幼儿食品”？

A.山梨酸钾?B.苯甲酸钠?C.糖精钠?D.抗坏血酸

答案：C

2.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2011），下列哪项信息可以不在标签主要展示版面出现？

A.食品名称?B.净含量?C.生产日期?D.致敏物质提示

答案：D

3.黄曲霉毒素B1主要污染哪类农产品？

A.小麦?B.花生?C.苹果?D.牛奶

答案：B

4.下列哪种致病菌在4℃仍可缓慢繁