烧伤患者的营养评估与干预.pptxVIP

2026/06/26烧伤患者的营养评估与干预汇报人：烧伤科临床营养组

目录烧伤代谢应激与营养需求营养评估体系与工具肠内营养干预策略肠外营养干预策略特殊人群营养管理营养支持监测与并发症防治010203040506

烧伤代谢应激与营养需求01

烧伤后代谢应激反应50%-100%基础代谢率升高持续数周20-30g/日每日氮丢失严重负氮平衡胰岛素抵抗加剧血糖升高脂肪组织分解加速游离脂肪酸升高代谢应激特征高代谢反应大面积烧伤后基础代谢率可升高50%-100%，持续数周蛋白质分解每日氮丢失可达20-30g，导致严重负氮平衡糖代谢紊乱胰岛素抵抗加剧，血糖升高脂肪动员脂肪组织分解加速，游离脂肪酸升高临床意义营