食品加工卫生监督制度.docx

食品加工卫生监督制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》及企业年度食品安全战略目标，针对本企业食品加工过程中存在的原料控制不严、加工过程交叉污染、设备清洁维护不到位、人员卫生意识薄弱等核心问题，制定本制度。旨在规范食品加工全流程卫生管理，有效防控食品安全风险，提升产品合格率，保障消费者健康权益，降低因卫生问题导致的法律风险与经济损失。

1、确保食品原料、生产环境、加工过程、成品储存等环节符合国家卫生标准；

2、明确各部门及岗位卫生管理职责，实现责任到人；

3、建立常态化卫生检查与整改机制，持续优化卫生管理水平。

(二)适用范围：本制度适用于公司所有食